이따이카키씨 뇌파안장소(오타항시대기)

2008/04/28   [THE만두]이정도는 해야 만두다.명장동 전설의'일미만두' [14]

이런집이죠 ㅍㅍ







내가 태어나기 전부터 있었던 만두솥.
뚜껑은 바뀌었지만,






아침마다 빚은 만두들을 문앞에 전시 ㅍㅍ
물론, 유리안에(웃음)
귀여운 만두들이지만,
사실 재료가격이 올라서 많이 작아졌습니다.
음...






일축하고,
맛집의 차림표입니다.(웃음)
칼국수는 크게 추천하지는 않지만
그건 ... 동래구 명장동같은 동내서 살아온 저의 입이고(동래쪽의 칼국수들은 전국 어디가도 이길맛이 없습니다.)
그럭저럭 팔리는걸 보면 상당히 사랑받는 모양입니다.

찐빵이 또 유명합니다.
전 팥을 싫어해요. 이집의 찐빵은 유명하다고들 하니까 좋아하는 분이 있다면 한번쯤.
그래도, 역시 만두가 전설입니다.
어렸던 나의 입을 아주 버려놓고(웃음)
어느 친척집이나 친구집에 가서도 유명하다는 만두를 대접받으면
궁시렁궁시렁 거리게 만들었던
죄 많은 만두집입니다.






맛있는 간장.
별것 없는데! 고춧가루와 파일 뿐인데도 맛있습니다.
아마도 간장이 기성품이 아닌 듯 하지만 물어보지는 못해서 페스 ㅍㅍ

단무지를 큰것을 사서 씼어 써시는 아주머니의 고집.
은... 전부터 단무지 공장이 있었던 명장동이기때문에 ;;;
그 꼴을 보고는 썰어놓은 단무지를 못 먹죠. 어쨌든.








나왔다, 찐만두!!!!!!








이집은 기본적으로 발효피를 씁니다.
얇고 종이같은 만두피를 좋아하는 분에게는 그다지 사랑스럽지 못 할 수도 있습니다.
하지만 이 발효만두피도 특유의 감칠맛이 있습니다.
깊고 뭉근한, 마치 술빵을 뜯어먹는 것 같은 한국의 골목맛이랄까.






1인분에 10개.
전에 만두가 컸을땐 1인분이면 배가 불렀는데요 ㅍㅍ...









이 만두집에 열광하는 가장 큰 이유는,
질 좋은 살코기와 두부의 부슬부슬한 버무림에 있어요.
찰지게 치대는 소가 아니라
슥슥 나물 무치듯 버무리는 소 안에서
기름기 없는 살코기는 만두 속인데도 쫄깃쫄깃하게 씹히는 맛까지 느껴집니다.








한입에 들어가는 크기가 되어버렸어 ...ㅠㅠ 밀가루 값 따위...(투덜투덜)
유명한 만두집이 많은 이 주변이지만
집에 사들고 들어가면 진가가 나오는것이,
신선하고 좋은 살코기만 쓰기때문에
완전히 식어도 느끼하지 않고 맛있어요.
이집저집 1인분씩 사가도 결국 이집의 만두가 가장 빨리 사라집니다.









군만두 ㅍㅂㅍ








정말 자태곱게 굽혀나왔네요 ...ㅠㅠ
너 참 곱다.







쫗깃한피는 꼬돌꼬돌 바삭하게 굽혀나옵니다.
리챠드씨는 이쪽이 더 맛있다는데
전 역시 찐만두쪽으로 한표 ㅍㅍ+






그냥 하는소리가 아니라,
이집은 멀리서 한번쯤 찾아와도 시간이 아깝지 않은 집입니다.
뭐, 길건너면 손가락 걸쳐지는 거리에 '태산 손만두' 집도 있고,
좀더 걸어올라가면 충격적으로 맛있는 닭집과
뭐 이런게 여기 숨어있어 싶은 김치찌게집과
금광같이 터져나오는 맛집들이 있으니깐(웃음)
뭐... 지하철 공사도 하고있으니깐요. ㅍㅍ









그런데...

사실 오늘의 목표였던 밀면집이...ㅠㅠ





..........
소문도 내기전에...
죄지은 기분이......



저집 밀면이 좀 최고거든요 ㅠㅠ...