커피샬롱루이 마담 이따이카키씨(오타항시대기)

오사카 오코노미야키 전문점 '후게츠(風月)'한국 상륙.

아악!!
테러를 당하다못해 서울에 올라가면 먹자! 라고 마음먹었으나,
못기다려...(성격급함) 만드는게 케이티엑스보다 싸...
그런 이유로해서 만들어버렸습니다. 뭔가 헝그리정신같은 이야기.(틀립니다)















step1. 소스만들기와 재료준비.



오꼬노미야끼를 먹어 본 적은 없지만 ;;; 대충 야끼소바와 소스맛이 비슷한것이 아닐까. 생각하고 내용물은 똑같습니다;;;
소스의 재료를 분량만큼 넣고 한번에 끓입니다.
5,6분 팔팔 끓인다음 불을 끔과 동시에 가다랭이포1줌을 넣습니다.
적당히 식으면 가다랭어포는 걸러내세요.



우동사리를 삶아둡니다. 후게츠 리뷰들을 보다보니 면의 색이 수상해서 ㅍ"ㅍ 만들어둔 소스를 한두큰술 넣고 버무려뒀습니다. 음. 라면같은 굵기도 아니고 면이 굵으니 간을 따로 해야겠기도 하구요. 1인분을 삶으면 2판정도 구울 수 있습니다.


양배푸는 쎃어둡니다. 사진상으로 후케츠의 양배추는 좀 두께가 있게 써는 것 같아보여서.


이것은 부침가루(밀가루)를 다신물에 푼 것. 다신물이 없으면 그냥 물을 쓰거나.. 음, 인스턴트 다신물 이런것 팔기는 하던데, 무슨 장국 그런것이요. 사용해도 괜찮겠지요. 여하튼, 오꼬노미야끼에는 참마를 간 것이 들어간다고 들었는데, 뭐... 당장 없으니 ㅍㅍ...
반죽은 묽게하세요. 부침게 구울때정도입니다. 양은 2/3컵정도? 좀 모자라다 싶을정도.















step2 굽기

자, 반죽에 양배추를 넣고 섞습니다.
너무 고루섞지말고 슬렁슬렁 퍽퍽.




프라이팬에 일단 펼쳐놓습니다. 남는공간에 베이컨과 새우도 살짝 익힙니다.



베이컨을 뒤집게로 조각을 내고 녀석들을 섞은다음 두툼하게 뭉칩니다.




삶아서 양념 해 뒀던 우동사리를 올리고


가다랭이포 투하.

이대로 한동안 익힙니다.ㅍㅍ (인내심필요)




뒤집음!!!


이렇게 또 한동안... 살며시 지겹지만, 참을성있게 다 익을때까지 기다리세요. 자주 뒤집으면 모양만 망가지고 맛도 없습니다.




그리고 뒤집으면 완성!!!

소스를 바르고, 마요네즈를 바른다음 파슬리가루를 올립니다.






이녀석은 두껍기때문에 억지로 접시에 옮기려하면 뚝 하고 지진이 일어나며 갈라집니다. (<<그랬었음)
그냥 저대로 잘라서 드세요.(웃음)
맛이 후게츠와 똑같다고는 거짓말로도 못합니다. ㅠㅠ 못먹어봤으니까요!! 그래도, 일단 저녀석도 맛있습니다. 아, 맥주가 생각나는 맛. 너무 맛있고 동생과 너무 신나게 먹어서 사진은 여기까지.(웃음)
이거 보고있으니 또 먹고싶어집니다. ㅠㅠ