이따이카키씨 뇌파안장소(오타항시대기)

친우p의 어떤행사(친구들끼리의 뭐라던가 먹을것 해먹는 모임) 때문에 순대볶음을 싸주기로 했었습니다.
양념을 비벼놓고 보니 동생이 기웃기웃해서 역시... 먹여놔야지 뒷맛이 껄끄럽겠네. 라는 이유로 만듬.

그런데 대테 이거 몇주전이야?


재료
볶음 : 순대2인분, 양파큰것1/4개, 대파1대, 깻잎7~8장, 김1장, (양념>>) 고추장, 간장, (멸치)다신물, 물엿, 설탕, 마늘다진것, 정종, 고춧가루, 후추, 과일즙류(전 배즙을 넣었습니다)
튀김 : 순대, 튀김가루, 밀가루, 기름, 초고추장



 순대볶음

step1. 재료준비
양파, 파, 깻잎, 김은 1센티정도 두께로 체썹니다.
양파와 파는 순대와 버무려서 상온에 한동안 두세요.(하룻밤 두면 더 좋음)
 










step2. 양념장 만들기

양념장을 만듭니다.
ㅍㅍ

(라고 써 놓고 한참 본다)
그게... 전 주부라서.. 그러니깐 대충...음...
일단 고추장과 간장은 거의 동량입니다. 다신물은 농도를 조절하는 정도이고
마늘은 저정도 양이면 한... 2~3큰술? 설탕은 간장의 반 정도. 동량의 고춧가루.
아아... 네이버와 상의해 주세요. ㅍㅂㅍ (이봐!!!)
못먹을건 안들어가니까 간을 봐 가면서 하세요.










step3. 볶기
1과 2를 버무립니다. 그리고 30분에서 1,2시간정도 상온에 방치합니다.
팬에 기름을 살짝 두르고 뜨거운 팬에 넣은다음
바로 불을 중불로 낮추고 볶습니다.
어느정도 양념에 수분이 사라지면 김과 깻잎을 넣고 같이 볶습니다.
참기름을 두르고 마무리.











순대튀김

순대에는 간을 할 필요가 없어요 ㅍㅍ
그냥 밀가루, 튀김가루 반반 섞어서
다른 튀김보다 좀 묽게 옷을 입혀 튀깁니다.
순대튀김엔 역시 초고추장 ㅍㅂㅍ!!