이따이카키씨 뇌파안장소(오타항시대기)

집에 들어가는길에 마트에 들러 생크림을 샀습니다. ㅍㅍ
음. 뭐 요즘 베이킹 할 일도 많고, 친우p가 설탕을 안 넣고 휘핑해서 브라우니에 함께하라는 추천도 있었고 아니면 스파게티나 할까 했는데
앞전에 가라아게를 만들고 남은 뼈를 냉동실에 넣어둔 걸 발견해서 닭육수를 한가륵 끓인터에
그럼 리조또를 할까. 하고 냉장고를 열었더니 이전에 친우p에게 순대볶음을 해주면서 사뒀던 깻잎이 남아있더군요.











step1. 재료준비

양송이는 슬라이스, 양파와 마늘은 다짐, 깻잎은 체썰거나 찢어두세요.
 닭고기는 살짝 대쳐서 찢어두시는데,
저것은 육수를 끓이고 남은 뼈에 붙어있던 녀석들을 뜯은겁니다.

생크림도 준비.
닭육수는 그냥 치킨스톡을 물에 풀어쓰셔도 좋습니다.
저 육수는 닭 1마리 뼈에 오레가노, 로즈마리, 월계수잎, 마늘, 사과, 양파를 넣고 끓인 육수입니다.









step2. 재료볶기.
양송이는 미리 볶아두세요.


요리를 할 움푹한 팬이나 범랑등에 오일을 두르고 마늘을 볶습니다.

다음은 양파. 투명해질때까지 볶아서 소금 후추 간을 합니다.










step2. 쌀 익히기
볶던 마늘과 양파에 쌀을 넣고 볶아줍니다.
타지않게 잘 저어가며 색이 투명하게 변하는것이 보일때까지 볶으세요.


닭육수는 머그잔 2컵정도 준비하시고 4번정도 나눠넣으며 쌀을 죽끓이듯 잘 저으며 익힙니다. 불은 낮게.

아주 살~짝 더 익히면 끝이군 싶을때까지 졸입니다.
육수를 다 쓰고도 맛을 보고 쌀이 좀 덜 익었다 싶으면 물을 넣고 더 끓이세요.










step3. 닭고기와 깻잎넣기.
마지막으로 물을 1/3컵 정도 넣고 닭고기를 넣고 저어줍니다.

볶아둔 양송이도 넣습니다.
저것은 죽이 아닙니다!! 쌀이 익은 정도는 밥에 가까우면 좋습니다.










step4. 생크림, 깻잎 넣고 마무리.

물이 다 좋고나면 버터 1작은술과 생크림투하. 저으며 졸입니다. 여기서 마지막 간을 봅니다.
몇번 저어주다가 깻잎도 넣어주세요.


이제 담으면 끝!











 완성 ㅍㅍ+







이런느낌 ㅍㅂㅍ 후훗. 성공입니다. 딱히 사먹어야 할 물건이 아니라는 기분.