이따이카키씨 뇌파안장소(오타항시대기)

step1
두부는 소금 후추 간을 해 두고 야체는 채썹니다.
아아... 시작하고보니 당근이 너무없어 ...ㅠㅠ 빈약하다(투덜투덜)

두부는 미리 간을 해 둬야 수분이 좀 빠집니다.








step2
두부는 녹말가루에 뒤적뒤적해서 툭툭 털어 기름을 충분히 두른 팬에 구워냅니다.
두부가 수분이 있어서 녹말가루가 바로 물이 되어버리지만 그냥 구우세요. 가루가 안보인다고 다시 묻히고 다시묻히고 하면 나중에 굽고선 옷이 너무 두껍습니다.
지글지글 ㅍㅍ

아!!! 두부를 굽는동안 남은 녹말가루에 물을 타 두세요. 물과 전분은 1대1이면 적당합니다.
저 녹말물은 국자에 넉넉하게 한국자는 나와야 합니다. 모자라면 더 만드세요. ㅍㅍ
버리더라도 넉넉하게 만드십시요. 나중에 만들다가 농도가 묽은데 녹말물이 모자라면 불을 끄고 다시 가루를 꺼내도 어쩌고 하다가 망칩니다.







step3
자. 소스를 만듭시다. 먼저 야체들과 양념들, 육수1컵과 물반컵을 준비해 놓습니다. 잘 있는지 확인합니다 ㅍㅍ. 
지금부터는 손을 빨리 놀립시다. 뜨겁게 달군팬에 시작합니다.

기름을 충분히 두른팬에 마늘, 파, 고추를 넣고 향을냅니다.
먼저, 양파를 넢고 휙휙 두어번 뒤적인다음 바로 남은 야체(버섯, 당근)을 넣어 뒤적뒤적 빠르고짧게 볶습니다.
굴소스 2큰술과 간장 1큰술, 설탕1믄술을 넣어 한번 휙 흔들어섞고
바로 육수1컵과 물반컵을 넣습니다. 아니면 그냥 물로합니다. (그냘 물로해도 맛있습니다.)
자글자글 끓으면 녹말물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춥니다.(초보라면 물을 낮추고 전전히 놀도조절을 하세요.
마지막으로 불을 끄고 참기름을 두른다은 한번 섞습니다.








step4
가지런히 놓은 두부구이위에 소스를 얹습니다.

완성!!